CARTE DES METS A EMPORTER

COFFRET DE 25 PIECES APERITIVES

Elégant, le coffret gourmand prend place sur votre table de fête. Créations originales d’un chef passionné, produits sourcés et sélectionnés avec soins auprès d’artisans du terroir, et savoir-faire forgé au fil des années, Wi’s Traiteur, vous invite à sublimer vos fêtes de fin d’année avec des produits et des recettes d’exception élaborées dans notre laboratoire.

Commandes à passer au plus tard le 21/12 avant 12H00 pour les fêtes de Noël ou le 28/12 avant 12H00 pour le jour de l'an.

La récupération des commandes du repas de Noël, sera à prévoir le 23/12 de 15h00 à 17h00 ou le 24/12 de 10h00 à 15h00 exclusivement.  La récupération des commandes du repas du jour de l’an, sera à prévoir le 30/12 de 15h00 à 17h00 ou le 31/12 de 10h00 à 15h00 exclusivement.

image

  • COFFRET APERITIF

    Créez votre propre coffret apéritif de 25 pièces en choisissant 5 sortes différentes dans notre liste de bouchées créatives.

    Pour voir les visuels de chaque pièce cliquez sur le lien: 

    https://www.wistraiteur.com/fr/RUBRIQUES/Pieces-aperitives-nouvelle-gamme.html

    50.00 € H.T

ENTREES

Au cours des Fêtes de Noël et de fin d’année, les festivités commencent dès l’entrée. Si élégance et raffinement sont de rigueur, on sort le grand jeu, avec un choix de recettes chics à base de foie gras, d’huîtres, de saumon, de terrines et autres mets d’exception. Une manière d’installer le luxe à table et de faire vivre la magie de Noël et de la nouvelle année.

Commandes à passer au plus tard le 21/12 avant 12H00 pour les fêtes de Noël ou le 28/12 avant 12H00 pour le jour de l'an.

La récupération des commandes du repas de Noël, sera à prévoir le 23/12 de 15h00 à 17h00 ou le 24/12 de 10h00 à 15h00 exclusivement.  La récupération des commandes du repas du jour de l’an, sera à prévoir le 30/12 de 15h00 à 17h00 ou le 31/12 de 10h00 à 15h00 exclusivement.

 

image
  • ENTREES INDIVIDUELLES
  • ENTREES A PARTAGER

  • Coeur de Saumon fumé à la Betterave

    Cœur de saumon fumé à la betterave, finger de pain d’épices, chantilly de Yuzu

    14.00 € H.T

  • Saumon Gravlax

    Saumon Gravlax, pancake de maïs doux, crème de concombre à l’aneth

    12.00 € H.T

  • Demi Homard aux châtaignes

    Demi homard décortiqué aux châtaignes, blanquette de petits légumes

    18.00 € H.T

  • Saint-Jacques et Rossini

    Saint-Jacques caramélisées, Rossini de canard, jus de cidre doux

    13.50 € H.T

  • Pastilla de Homard

    Pastilla de homard, courgettes au thym, jus corsé à la rouille

    17.00 € H.T

  • Nem de foie gras

    Nem de foie gras et pomme fruit, jus tranché de canard aux giroles

    11.00 € H.T

  • Velouté de Potiron Truffé

    Velouté de Potiron Truffé, bonbons de pétoncles

    9.00 € H.T

  • Raviole de boeuf

    Raviole de boeuf braisé, bouillon de pot-au-feu safrané

    9.00 € H.T

  • Lobe de foie gras nature

    Foie gras de canard entier du Sud-Ouest Mi- cuit

    (à partager pour 4 personnes - 400g minimum)

    45.00 € H.T

  • Lobe de foie gras au vin rouge

    Foie gras de canard cuit au vin rouge de Fronton

    (à partager pour 4 personnes - 400g minimum)

    45.00 € H.T

  • Fruits de mer

    Plateaux de fruits de mer sur-mesure: https://www.bistrot-eric.fr

    € H.T

  • Pâté en croûte Wi's

    Farce de veau, truffée des bois en Duxelles, foie gras de canard, éclats de noisette

    (à partager pour 4 personnes - 700g au minimum)

    44.00 € H.T

  • Le Koulibiac "chaud/froid" de saumon d'Auguste Escoffier

    Coeur de saumon frais, épinards crémés, Duxelles de champignons blancs

    (à partager pour 4 personnes - 700g au minimum)

    40.00 € H.T

  • Lobe de foie gras à la mangue

    Foie gras de canard à la mangue, soupçon de vanille

    (à partager pour 4 personnes - 400g minimum)

    45.00 € H.T

  • Pâté en croûte "Belle maman"

    Farce de porc, adjonction de filet de caille, ris de veau braisé, foie gras

    (à partager pour 4 personnes - 700g au minimum)

    56.00 € H.T

  • Pâté en croûte de foie gras et pistache

    Farce fine de porc, aiguillette de canard, foie gras de canard et diamant vert

    (à partager pour 4 personnes - 700g au minimum)

    48.00 € H.T

  • Pithiviers des rois

    Farce fine de veau, ris de veau, foie gras de canard poêlé, chou braisé

    (à partager pour 4 personnes - 700g au minimum)

    56.00 € H.T

PLATS ET ACCOMPAGNEMENTS

Un plat se savoure d’abord avec les yeux, c'est pourquoi nous avons misé sur des mises en scènes toujours chics et efficaces. Un plat simple doit devenir la quintessence, le reflet de notre savoir-faire. Pour continuer un repas sous les meilleurs auspices nous vous invitons à prendre place.

Commandes à passer au plus tard le 21/12 avant 12H00 pour les fêtes de Noël ou le 28/12 avant 12H00 pour le jour de l'an.

La récupération des commandes du repas de Noël, sera à prévoir le 23/12 de 15h00 à 17h00 ou le 24/12 de 10h00 à 15h00 exclusivement.  La récupération des commandes du repas du jour de l’an, sera à prévoir le 30/12 de 15h00 à 17h00 ou le 31/12 de 10h00 à 15h00 exclusivement.

 

image
  • ACCOMPAGNEMENTS
  • PLATS A PARTAGER
  • PLATS INDIVIDUELS

  • Fonds d'artichaut

    Fonds d'artichaut en Barrigoule, farce de légumes verts

    4.00 € H.T

  • Pomme de terre Chatouillarde

    Pomme de terre Chatouillarde au porc de Bigorre

    4.00 € H.T

  • Purée de céleri truffée

    Purée de céleri truffée

    4.00 € H.T

  • Tajine de légumes

    Tajine de légumes et fruits secs

    4.00 € H.T

  • Spaghetti de fenouil et carottes

    Spaghetti de fenouil et carottes croquantes

    4.00 € H.T

  • Patates douces rôties

    Patates douces rôties, éclats de châtaigne

    4.00 € H.T

  • Effeuillé de pomme de terre

    Effeuillé de pomme de terre au Salers

    4.00 € H.T

  • Fricassée de courges et panais

    Fricassée de courges et panais, amandes torréfiées

    4.00 € H.T

  • Epaule d'agneau

    Epaule d'agneau à la cuillère braisée au jus de thym et laurier

    (Plat à partager pour 2 personnes)

    38.00 € H.T

  • Canette rôtie

    Canette rôtie, farce d’orange et marron

    (Plat à partager pour 4 personnes) 

    37.00 € H.T

  • Filet de boeuf Wellington

    Filet de boeuf en croûte Wellington, sauce brune au beurre demi-sel

    (Plat à partager pour 4 personnes)

    56.00 € H.T

  • Koulibiac D'Auguste Escoffier

    Cœur de saumon frais, épinards crémés, Duxelles de champignons blancs

    (à partager pour 4 personnes - minimum 700g)

    44.00 € H.T

  • Cassoulet Toulousain

    Cassoulet Toulousain (Haricots tarbais, cochon noir de Bigorre...)      

    (Toupine à partir de 6 personnes)                          

    75.00 € H.T

  • Parmentier de boeuf revisité

    Parmentier de bœuf revisité

    (Purée monochrome de Butternut, carotte, citrouille, patate douce)

    € H.T

  • Médaillon de Lotte

    Médaillon de Lotte au lait de coco, mangues rôties

    14.00 € H.T

  • Demi suprême de Pintade

    Demi suprême de Pintade, aux cèpes et ricotta

    10.50 € H.T

  • Grenadin de veau

    Grenadin de veau en cuisson lente, croûte de dragée

    12.00 € H.T

  • Cassoulet Toulousain

    Cassoulet Toulousain (Haricots tarbais, cochon noir de Bigorre...)                               

    15.00 € H.T

PLATEAU DE FROMAGES POUR 4 PERSONNES

Plateau raffiné, fromage customisé, bouchées rigolotes pour les enfants. Les fromages sortent le grand jeu lors du repas de fête.

Commandes à passer au plus tard le 21/12 avant 12H00 pour les fêtes de Noël ou le 28/12 avant 12H00 pour le jour de l'an.

La récupération des commandes du repas de Noël, sera à prévoir le 23/12 de 15h00 à 17h00 ou le 24/12 de 10h00 à 15h00 exclusivement.  La récupération des commandes du repas du jour de l’an, sera à prévoir le 30/12 de 15h00 à 17h00 ou le 31/12 de 10h00 à 15h00 exclusivement.

 

image

  • PLATEAU DE FROMAGES

    Plateau raffiné pour 4 personnes, fromages customisés, bouchées rigolotes pour les enfants…les fromages sortent le grand jeu lors du repas de fête. A vous de créer le plateau que vous souhaitez avec 4 fromages en assortiment à choisir parmi les variétés suivantes

    25.00 € H.T

BOISSONS ALCOOLISEES

Nous ne délivrons des boissons alcoolisées, qu'en complément de commandes de denrées alimantaires. Lesdites commandes sont à passer au plus tard le 21/12 avant 12H00 pour les fêtes de Noël ou le 28/12 avant 12H00 pour le jour de l'an.

La récupération des commandes du repas de Noël, sera à prévoir le 23/12 de 15h00 à 17h00 ou le 24/12 de 10h00 à 15h00 exclusivement.  La récupération des commandes du repas du jour de l’an, sera à prévoir le 30/12 de 15h00 à 17h00 ou le 31/12 de 10h00 à 15h00 exclusivement.

image
  • CHAMPAGNE BRUT
  • VINS ROUGES
  • VINS BLANCS

  • CHAMPAGNE BRUT "MOET ET CHANDON"

    « Moët et Chandon »  - Champagne Brut  « Moët et Chandon » - Impérial                

    45.00 € H.T

  • CHAMPAGNE BRUT "VEUVE PELLETIER"

    « Veuve Pelletier » - Champagne Brut  « Veuve Pelletier »                 

    26.00 € H.T

  • CHAMPAGNE BRUT "BESSERAT DE BELLEFON"

     « Besserat de Bellefon »  - Champagne Brut  « Besserat de Bellefon » - Blanc de blancs  

    55.00 € H.T

  • BARON NATHANIEL

    « Baron Nathaniel » 2016 - Pauillac - Appellation Pauillac Contrôlée – Baron Philippe de Rothschild - Pauillac

    34.00 € H.T

  • BERGERIE DE L'HORTUS

    « Bergerie de L'Hortus » 2018 - Appellation d'origine contrôlée - Pic Saint Loup - 34270 Valfaunès - 13,5%

    23.00 € H.T

  • ALABETS

    « Bergerie de L'Hortus » 2018 - Pic Saint Loup - AOC - 34270 Valfaunès - 13,5%   

    16.00 € H.T

  • LES MEYSONNIERS

    « Les Meysonniers » 2018 – Crozes-Hermitage  - Crozes-Hermitage - AOP – M. Chapoutiere        

    29.00 € H.T

  • VIN BLANC DOUX "AUBAINES DE GOUPIL"

    Vin blanc doux (moelleux) « Aubaines de Goupil » 2019 - Domaine Monluc - Le Moelleux

    11.00 € H.T

  • VIN BLANC DOUX CHATEAU FITERE

    Vin blanc doux (moelleux) « Château Fitère » 2015 - Pacherenc du Vic-Bilh – Appellation Pacherenc du Vic-Bilh  contrôlée

    Mis en bouteille au Château- Vignobles Fitère – 32400 CANNET

    14.00 € H.T

  • VIN BLANC SEC "PREJUGES"

    Vin blanc sec « Préjugés » 2019 - Mis en bouteille par la maison Ventanac dans l'Aude - 11610

    12.00 € H.T

  • VIN BLANC SEC "CHABLIS"

    Vin blanc sec « CHablis » -  Breichain Vieilles vignes 2017 - Chablis - Appellation Chablis Contrôlée - Bréchain Vieilles Vignes - Mis en bouteille au domaine - 89700 Collan - 12,5%

    24.00 € H.T

  • VIN BLANC SEC "LA NEGLY"

    Vin blanc sec « La Négly » - "La Brise Marine" - La Clape AOP - Famille Paux-Fosset - Mis en bouteille au château - 11560 Fleury d'Aude - 13,5%

    16.00 € H.T