Elégant, le coffret gourmand prend place sur votre table de fête. Créations originales d’un chef passionné, produits sourcés et sélectionnés avec soins auprès d’artisans du terroir, et savoir-faire forgé au fil des années, Wi’s Traiteur, vous invite à sublimer vos fêtes de fin d’année avec des produits et des recettes d’exception élaborées dans notre laboratoire.
Créez votre propre coffret apéritif de 25 pièces en choisissant 5 sortes différentes dans notre liste de bouchées créatives.
Pour voir les visuels de chaque pièce, cliquez sur leur intitulé ou sur le lien suivant:
https://www.wistraiteur.com/fr/RUBRIQUES/Pieces-aperitives-nouvelle-gamme.html
Au cours des Fêtes de Noël et de fin d’année, les festivités commencent dès l’entrée. Si élégance et raffinement sont de rigueur, on sort le grand jeu, avec un choix de recettes chics à base de foie gras, d’huîtres, de saumon, de terrines et autres mets d’exception. Une manière d’installer le luxe à table et de faire vivre la magie de Noël et de la nouvelle année.
Commandes à passer au plus tard le 21/12 avant 12H00 pour les fêtes de Noël ou le 28/12 avant 12H00 pour le jour de l'an.
La récupération des commandes du repas de Noël, sera à prévoir le 23/12 de 15h00 à 17h00 ou le 24/12 de 10h00 à 15h00 exclusivement. La récupération des commandes du repas du jour de l’an, sera à prévoir le 30/12 de 15h00 à 17h00 ou le 31/12 de 10h00 à 15h00 exclusivement.
Cœur de saumon fumé à la betterave, finger de pain d’épices, chantilly de Yuzu
Saumon Gravlax, pancake de maïs doux, crème de concombre à l’aneth
Demi homard décortiqué aux châtaignes, blanquette de petits légumes
Saint-Jacques caramélisées, Rossini de canard, jus de cidre doux
Pastilla de homard, courgettes au thym, jus corsé à la rouille
Nem de foie gras et pomme fruit, jus tranché de canard aux giroles
Velouté de Potiron Truffé, bonbons de pétoncles
Raviole de boeuf braisé, bouillon de pot-au-feu safrané
Foie gras de canard entier du Sud-Ouest Mi- cuit
(à partager pour 4 personnes - 400g minimum)
Foie gras de canard cuit au vin rouge de Fronton
(à partager pour 4 personnes - 400g minimum)
Farce de veau, truffée des bois en Duxelles, foie gras de canard, éclats de noisette
(à partager pour 4 personnes - 700g au minimum)
Coeur de saumon frais, épinards crémés, Duxelles de champignons blancs
(à partager pour 4 personnes - 700g au minimum)
Foie gras de canard à la mangue, soupçon de vanille
(à partager pour 4 personnes - 400g minimum)
Farce de porc, adjonction de filet de caille, ris de veau braisé, foie gras
(à partager pour 4 personnes - 700g au minimum)
Farce fine de porc, aiguillette de canard, foie gras de canard et diamant vert
(à partager pour 4 personnes - 700g au minimum)
Farce fine de veau, ris de veau, foie gras de canard poêlé, chou braisé
(à partager pour 4 personnes - 700g au minimum)
Un plat se savoure d’abord avec les yeux, c'est pourquoi nous avons misé sur des mises en scènes toujours chics et efficaces. Un plat simple doit devenir la quintessence, le reflet de notre savoir-faire. Pour continuer un repas sous les meilleurs auspices nous vous invitons à prendre place.
Commandes à passer au plus tard le 21/12 avant 12H00 pour les fêtes de Noël ou le 28/12 avant 12H00 pour le jour de l'an.
La récupération des commandes du repas de Noël, sera à prévoir le 23/12 de 15h00 à 17h00 ou le 24/12 de 10h00 à 15h00 exclusivement. La récupération des commandes du repas du jour de l’an, sera à prévoir le 30/12 de 15h00 à 17h00 ou le 31/12 de 10h00 à 15h00 exclusivement.
Fonds d'artichaut en Barrigoule, farce de légumes verts
Pomme de terre Chatouillarde au porc de Bigorre
Purée de céleri truffée
Tajine de légumes et fruits secs
Spaghetti de fenouil et carottes croquantes
Patates douces rôties, éclats de châtaigne
Effeuillé de pomme de terre au Salers
Fricassée de courges et panais, amandes torréfiées
Epaule d'agneau à la cuillère braisée au jus de thym et laurier
(Plat à partager pour 2 personnes)
Canette rôtie, farce d’orange et marron
(Plat à partager pour 4 personnes)
Filet de boeuf en croûte Wellington, sauce brune au beurre demi-sel
(Plat à partager pour 4 personnes)
Cœur de saumon frais, épinards crémés, Duxelles de champignons blancs
(à partager pour 4 personnes - minimum 700g)
Cassoulet Toulousain (Haricots tarbais, cochon noir de Bigorre...)
(Toupine à partir de 6 personnes)
Médaillon de Lotte au lait de coco, mangues rôties
Demi suprême de Pintade, aux cèpes et ricotta
Grenadin de veau en cuisson lente, croûte de dragée
Cassoulet Toulousain (Haricots tarbais, cochon noir de Bigorre...)
Plateau raffiné, fromage customisé, bouchées rigolotes pour les enfants. Les fromages sortent le grand jeu lors du repas de fête.
Commandes à passer au plus tard le 21/12 avant 12H00 pour les fêtes de Noël ou le 28/12 avant 12H00 pour le jour de l'an.
La récupération des commandes du repas de Noël, sera à prévoir le 23/12 de 15h00 à 17h00 ou le 24/12 de 10h00 à 15h00 exclusivement. La récupération des commandes du repas du jour de l’an, sera à prévoir le 30/12 de 15h00 à 17h00 ou le 31/12 de 10h00 à 15h00 exclusivement.
Plateau raffiné pour 4 personnes, fromages customisés, bouchées rigolotes pour les enfants…les fromages sortent le grand jeu lors du repas de fête. A vous de créer le plateau que vous souhaitez avec 4 fromages en assortiment à choisir parmi les variétés suivantes
Nous ne délivrons des boissons alcoolisées, qu'en complément de commandes de denrées alimantaires. Lesdites commandes sont à passer au plus tard le 21/12 avant 12H00 pour les fêtes de Noël ou le 28/12 avant 12H00 pour le jour de l'an.
La récupération des commandes du repas de Noël, sera à prévoir le 23/12 de 15h00 à 17h00 ou le 24/12 de 10h00 à 15h00 exclusivement. La récupération des commandes du repas du jour de l’an, sera à prévoir le 30/12 de 15h00 à 17h00 ou le 31/12 de 10h00 à 15h00 exclusivement.
« Moët et Chandon » - Champagne Brut « Moët et Chandon » - Impérial
« Veuve Pelletier » - Champagne Brut « Veuve Pelletier »
« Besserat de Bellefon » - Champagne Brut « Besserat de Bellefon » - Blanc de blancs
« Baron Nathaniel » 2016 - Pauillac - Appellation Pauillac Contrôlée – Baron Philippe de Rothschild - Pauillac
« Bergerie de L'Hortus » 2018 - Appellation d'origine contrôlée - Pic Saint Loup - 34270 Valfaunès - 13,5%
« Bergerie de L'Hortus » 2018 - Pic Saint Loup - AOC - 34270 Valfaunès - 13,5%
« Les Meysonniers » 2018 – Crozes-Hermitage - Crozes-Hermitage - AOP – M. Chapoutiere
Vin blanc doux (moelleux) « Aubaines de Goupil » 2019 - Domaine Monluc - Le Moelleux
Vin blanc doux (moelleux) « Château Fitère » 2015 - Pacherenc du Vic-Bilh – Appellation Pacherenc du Vic-Bilh contrôlée
Mis en bouteille au Château- Vignobles Fitère – 32400 CANNET
Vin blanc sec « Préjugés » 2019 - Mis en bouteille par la maison Ventanac dans l'Aude - 11610
Vin blanc sec « CHablis » - Breichain Vieilles vignes 2017 - Chablis - Appellation Chablis Contrôlée - Bréchain Vieilles Vignes - Mis en bouteille au domaine - 89700 Collan - 12,5%
Vin blanc sec « La Négly » - "La Brise Marine" - La Clape AOP - Famille Paux-Fosset - Mis en bouteille au château - 11560 Fleury d'Aude - 13,5%
