Travailler avec Wi’s traiteur, c’est faire le choix d’un événement ECO Responsable.

Nous travaillons dans un laboratoire agrée aux dernières normes européennes, selon une méthode HACCP évolutive et certifiée. Nos locaux ont été entièrement modernisés en 2019, de manière à réduire nos émissions de gaz à effet de serre. Nos groupes d'évaporateurs SILENSYS INVERTER en plus d'être silencieux, permettent de diminuer de 25% notre consommation d'énergie. Notre chaudière fonctionne en autonomie, grâce à un récupérateur d'énergie et nous sommes en cours de modification des éclairages des parties communes en passant sur des éclairages leds avec capteur de mouvements.

Nous limitons nos tournées et sorties de véhicules en optimisant les chargements, les feuilles de route, en refusant les déplacements importants en kilométrage. Nous utilisons une flotte de véhicules régulièrement entretenus, répondant à la norme anti-pollution EURO 5 et sans climatisation en cabine, limitant ainsi nos émissions de CO2.

Au niveau de nos achats, nous avons des exigences de qualité et de traçabilité envers nos fournisseurs et faisons travailler des professionnels de notre région.

Nous faisons des achats responsables, seulement sur pré commande et privilégions les circuits courts. Nous limitons ainsi nos stocks au strict minimum et optimisons les zones de stockage.

Nous proposons des alternatives végétariennes dans toutes nos propositions ou des alternatives BIO, à la demande. Nous respectons la saisonnalité des produits et mettons en avant les produits locaux ou régionaux (nous avons le label IRQUALIM).

Nous laissons les denrées sucrées non consommées à nos clients à partir du moment où ces derniers ont la possibilité de les transporter et de les stocker dans des réfrigérateurs.

Toujours dans cette poursuite du zéro gâchis, nous avons fait don à la Banque Alimentaire le 15 juillet dernier, de l’équivalent de 300 repas froids et réitèrerons cette pratique, dès que nous en aurons la possibilité.

Nous favorisons les emballages écologiques, recyclables ou la vaisselle réutilisable.

Nous utilisons du kraft, du papier recyclé, des piques 100% bambou, des couverts, des assiettes et contenants en 100% bois notamment pour nos plateaux-repas.

Nous trions nos déchets et participons à la spirale vertueuse du recyclage, avec notamment le tri sélectif des cartons, du papier, des bouteilles en plastique, des bouteilles en verre et des gobelets en carton.

Nous avons mis en place le tri de nos biodéchets, par le biais d’une société de collecte toulousaine, qui propose ensuite de les transformer  en composte et en méthane réinjecté dans le réseau de gaz français. Nos huiles usagées sont également collectées et transformées en Biogaz.

Ce faisant, nous aidons également des acteurs locaux et participons à la spirale vertueuse de l'économie circulaire.

Notre route vers le développement durable et l'éco responsabilité est entamée et il nous reste beaucoup de beaux projets à finaliser ou à créer ensemble.