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Pièces apéritives - nouvelle gamme

Mini opéra de foie gras au pain d’épices, gelée de vin chaud    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Profiterole de crevettes et d’avocat en guacamole

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Brochette de canard fumé et d’Ossau-Iraty

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mini blinis rubis cube de saumon fumé dans son cœur, perles de Wasabi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mini club house de jambon cuit, mascarpone en Truffonnade

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Coque salée de Saumon fumé d’herbes en fleur, crème de Yuzu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Oeuf de caille en mimosa de crabe et basilic

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Roulé de « Pastrani », tartare d’artichauts et olives noires

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Noix de Saint-Jacques snackée, médaillon de homard, polenta safranée

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tartine de céréales, chèvre cendré de Sainte-Maure, pickles d’oignons rouges, chips de jambon