Mes classes de cuisiniers sont celles d’un compagnon du devoir qui à travers ses expériences auprès de grands chefs de renoms et dans différents pays, a développé un savoir-faire, une curiosité sans limite et un goût de l'authenticité et de l'esthétique.

Je remercie tous les collaborateurs de notre maison, ainsi que nos fournisseurs, qui par leur professionnalisme, nous permettent de donner le meilleur pour un maximum de plaisir. Je remercie également nos nombreux clients pour leur fidélité depuis plus de 12 ans maintenant.

J'aime dire que "De la passion… naît l’exception".