De la passion naît l'exception..

Photo (Florian Garcia de Bullitt Agency)

 

Mes classes de cuisiniers sont celles d’un compagnon du devoir, qui a choisi de parcourir pays et régions en quête de savoirs, d’arômes et de couleurs…

Après vingt-cinq années auprès de grands chefs reconnus, j’ai voulu partager mon savoir-faire et mes expériences culinaires avec vous, en m’inscrivant aujourd’hui dans la toile des traiteurs toulousains au travers de Wi’s traiteur.  

 

L’amour du produit et de la qualité, je le partage avec nos fournisseurs qui, par leur professionnalisme et leur sérieux, nous permettent de donner le meilleur jour après jour.

 

La créativité, je la puise dans ce qui nous entoure en mettant un point d’honneur à veiller aux attentes, aux tendances ou encore aux saisons. 

J’aime jouer à réinventer la tradition, à travailler les formes et textures, à mélanger les saveurs, à surprendre les papilles…

 

Mon métier est ma passion et je pense que « de la passion… naît l’exception ».

 

William LUIS