Wi's traiteur a rejoint le Cercle très fermé des Traiteurs Ambassadeurs de l'IRQUALIM (Institut régional de la qualité agroalimentaire Languedoc Roussillon Midi-Pyrénées).
Avec plus de 120 produits sous Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine (SIQO), la région Midi-Pyrénées est un territoire où qualité et savoir-faire s’allient au service de l’authenticité et du goût. Foie gras du Sud-Ouest IGP, Bœuf fermier Aubrac Label Rouge, Haricot Tarbais IGP, Ail rose de Lautrec IGP, Roquefort AOP, Armagnac AOC, vins du Sud-Ouest AOP... difficile de passer à côté pour un Qualivore !
Adepte du « locavorisme » et donc de la consommation des produits de proximité et de qualité, frais et de saison, un Qualivore associe plaisir gustatif et considérations sociétales. En privilégiant le fruit du travail de producteurs passionnés, il défend l’économie régionale, contribue au maintien des emplois sur le territoire et participe au développement durable de toute la région.
Acheter et consommer des aliments produits dans un rayon de 200 km : voici la règle primaire du locavorisme au sens strict. Une philosophie alimentaire qui se dresse en protectrice des produits régionaux. Le Qualivore contribue au développement d’une économie dite « résidentielle », une économie de proximité, où producteurs, agriculteurs ou encore viticulteurs bénéficient de retombées économiques en contrepartie d’un savoir-faire contrôlé et reconnu par nos signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine.
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